Restaurant Autan des Saveurs - Toulouse Blagnac

Menu << Saison >>

29,50 €

midi et soir

L'asperge et son oeuf poché
ou
Tempura de gambas, crémeux d'avocats

*****
Dos de merlu grillé, émulsion crustacés
ou
Faux-filet Aveyronnais grillé, sauce au poivre mignonnette et pomme darphin
façon Sarladaise

*****
Comme un bavarois fraise, variation autour du fenouil
ou
Royale de maÏs fumé, coriandre, érable et sorbet citron vert

*****

Suggestion de fromages de chez Xavier.....5€

Prix net, service compris (Hors boissons)
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu << Découverte >>

39 €

midi et soir

Le Foie Gras avec sa pomme
ou
Le carpaccio de Saint Jacques et ses agrumes

******
Ballotine de lotte, sauce aux épices
ou
Carré d'agneau Occitan rôti, légumes de saison et sa sauce au thym

******
PVacherin à la fleur de sureau, chocolat TaÏnori, douceur framboise et betterave
ou
Dans l'esprit d'une forêt noire, sauce Oriado

*******

Suggestion de fromages de chez Xavier.....5€



Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu << Instant Dégustation >>

47 €

midi et soir

Mise en bouche
*****

Le Foie Gras avec sa pomme

*****

Dos de merlu grillé, émulsion crustacés

*****

Carré d'agneau Occitan rôti, légumes de saison et sa sauce au thym

*****

Vacherin à la fleur de sureau, chocolat Taïnori, douceur framboise et betterave


Menu avec Accords mets et vins.....70.00€
Menu sans les vins.....................47.00€
Suggestion fromages de chez Xavier.....5€