Restaurant Autan des Saveurs - Toulouse Blagnac

Pour Commencer

Cappuccino de Haricot Tarbais, Lard de Colonnata, Millefeuille de Foie Gras Poêlé 22 €

Gambas Rôties aux Épices, Rémoulade de Céleris, Rubis de Betterave, Crémeux d'Agrume 18 €

Cromesquis de Pied de Veau, Vinaigrette Aigre-douce, Dattes et Figues Séchées 15 €

Pastel de Nata au Potimaron, Salade d'Hiver, Noix et Roquefort 14 €

Oceans et Mers (Selon arrivage)

Sandre Rôti au Thym, Légumes( Racines du Moment),Crème Légère au Safran, Court Bouillon Lié à l’Aïoli 29 €

Daurade Royale, Cannelloni de Légumes, Mousseline de Choux-Fleur , Beurre Rouge et Mandarine Rôtie 22 €

Parillada de poissons 30 €

Nos douceurs

Autour du Chocolat Taïnori et du Citron, rubis de gelée au yuzu et biscuit Spéculos 12 €

Mont Blanc au Rhum sur Pain de Gênes, crumble au grué et coulis de caramel 12 €

Irish Coffee 11 €

Tarte -Crémeux de Pistache, éclats de griottes et sa glace, coulis de cerise 10,50 €

Assiette de Fromages Affinés de « Chez Xavier » 11,50 €

Café gourmand 11 €

Nos viandes

Côte de Bœuf (d'un kilo pour deux). Servi avec un cromesquis de polenta au chèvre 68 €

Filet de bœuf grillé Servi avec cromesquis de polenta au chèvre 29 €

Entrecôte (300g). Servi avec un cromesquis de polenta au chèvre 27 €

Faux-filet Servi avec un cromesquis de polenta au chèvre 26 €

Côte de Cochon de Montagne, Galette de Pomme de Terre et Oignon Rouge, Poire Rôtie aux Épices 22 €

Ballotine de Cannette aux Morilles et Noisettes,Cromesquis de Polenta auChêvre, Effeuillé de Choux au Lard Sauce Salmis 28 €