Restaurant Autan des Saveurs - Toulouse Blagnac

Pour Commencer

Asperges vertes,oeuf poché.Coppeaux de seranno et parmesan. 13,50 €

Gambas poélées,mousseline de petits pois et mesclum de jeunes pousses, Vinaigrette d,agrumes. 14 €

Foie gras de canard mi-cuit,compotée de fraise et oignon rouge. 19 €

Beignets de tourteaux, crème de betterave émulsionnée citron vert. 17 €

Oceans et Mers (Selon arrivage)

Thon façon tataki nouilles et légumes de saison. 24,50 €

Encornets poélés.Risetto de coquillages,émulsion chorizo. 18 €

Parillada de poissons 28 €

Nos viandes

Côte de Bœuf (d'un kilo pour deux). 62 €

Filet de bœuf grillé 27 €

Entrecôte (300g). 27 €

Faux-filet grillé 23 €

Magret de canard cuit au feu de bois.Mousseline de pomme de terre ,palets de navets aux carottes et gingembre. 24 €

Paleron d,Aubrac confit pomme de terre au lard,purée de carottes aux noiettes torréfiées. 18 €

Nos douceurs

Tour de chocolat Araguani. 11 €

La fraise sur son sablé breton, compotée de ruhbarbe , glace verveine. 10,50 €

Brioche(façon pain perdu)crème légère vanillée.Fruits accidulés. 8,50 €

Duo de nougats glacés,coulis de fruits rouges,écume de lait d,amandes. 9 €

Assiette de Fromages Affinés de « Chez Xavier » 10 €

Café gourmand 9,50 €