Restaurant Autan des Saveurs - Toulouse Blagnac

Pour Commencer

Risotto de pomme de terre ,jambon de Serrano.Ecume au ST Marcelin 13,50 €

Velouté de butternut,Oeuf parfait,Champignons des bois 14 €

Foie gras de canard mi-cuit ,compotée de figues 19 €

Cannelloni de gambas,copa,Emulsion parmesan 17 €

Oceans et Mers (Selon arrivage)

St jaques poelées,jeunes pousses d' épinards,déclinaison de choux fleur.Emulsion au lard fumé 24,50 €

Dos de cabillaud en croute d'amande,mousseline de céleri boule infusée à la fève de tonka,coulis d'herbes 19 €

Parillada de poissons 28 €

Nos viandes

Côte de Bœuf (d'un kilo pour deux). 62 €

Filet de bœuf grillé 27 €

Entrecôte (300g). 26 €

Faux-filet grillé 23 €

Magret grillé au feu de bois,purée de topinambour,pleurottesJus de canard à l'huile de truffe 24 €

Supème de pintade farçi à la compotée d'oignons rouge,fricassée de pomme de terre grenaille et légumes de saison 18 €

Nos douceurs

Eclair croustillant chocolat Nyangbo 68%(Valrhona),chutney ananas et fruits secs 11 €

Clémantine rotie accompagnée de sa glace au thé Matcha 10,50 €

Verrine chocolat Dulcey(Valrhona)et fruits exotiques 9,50 €

Parfait glacé à l'orange 9 €

Assiette de Fromages Affinés de « Chez Xavier » 10 €

Café gourmand 9,50 €