Restaurant Autan des Saveurs - Toulouse Blagnac

Pour Commencer

Raviole de Foie Gras,Émulsion aux Cèpes 22 €

Tataki de Thon dans son Bouillon aux Herbes 18 €

Tourte de Viandes sur Salade de Mâche aux Noix et Jus de Viande 15 €

Velouté de Topinambour,Oeuf Parfait, Huile de Truffe 14 €

Oceans et Mers (Selon arrivage)

Saint Jacques, Mousselines de Panais et Potimarron, Sucrine et Choux PakChoï Vinaigrette aux Agrumes 29 €

Merlu en Croûte d'Amande, Risotto aux Piquillos 22 €

Parillada de poissons 30 €

Nos viandes

Côte de Bœuf (d'un kilo pour deux). Servi avec pommes Anna et jus de viande 68 €

Filet de bœuf grillé Servi avec pommes Anna et jus de viande 29 €

Entrecôte (300g). Servi avec pommes Anna et jus de viande 27 €

Faux-filet Servi avec pommes Anna et jus de viande 26 €

Épaule d'Agneau du Quercy Confite avec son Effeuillé de Choux au Lard , Mousseline de Carotte et son Jus Corsé 28 €

Suprême de Pintade Cuite à Basse Température, Cube de Pomme de Terre aux Pleurotes ,Sauce Poulette 25 €

Nos douceurs

Mille feuilles Chocolat Framboise,Crémeux Tainori 12 €

Financier Cœur Caramel, Glace Vanille Bourbon Maison 11 €

Brownie au Chocolat Araguani aux Noix de Pecan, Crémeux Jivara 10,50 €

Choux Croustillant, Ananas Caramélisé, Crème Diplomate au Rhum 10 €

Assiette de Fromages Affinés de « Chez Xavier » 11,50 €

Café gourmand 11 €