Restaurant Autan des Saveurs - Toulouse Blagnac

NOS ENTREES

Assiette de foie gras maison et son chutney du moment 9 €

Gravlax de saumon Vodka et zestes de citron vert façon MOF 8 €

L'onctueux velouté Légumes de saison 7,50 €

NOS SALADES

La chèvre Toasts au chèvre de rocamadour, noix du Périgors, lardons, pommes granny 14,90 €

La César Dips de poulet, copeaux de parmesan, tomates cerise,oignons rouge, croûtons à l'ail 14,90 €

Poke Bowl Saumon Saumon mariné, quinoa, assortiment de légumes du monde 13,90 €

NOS VIANDES

Entrecôte à race française, beurre maître d'hôtel, frites maison et mesclun au balsamique 21 €

Tournedos de boeuf taillé dans le filet, façon rossini, servis avec un écrasé de pomme de terre et ses giroles 21 €

Côte à l'os 1.2kg Race française émincée sur planche, beurre maître d'hôtel et sauce foie gras, os à moelle, frites maison et salade de meslcun au balsamique Conseillé pour deux 52 €

Pluma de porc ibérique Servi en casolette, sauce porto et échalote confite, accompagnée de patatas bravas et salade 17 €

Magret entier samaran Sauce foie gras, linguine fraîche 19 €

NOS BURGERS ET POISSONS

Le Chicken Samaran Servi avec frites maison et mesclun au balsamique 16 €

Le boeuf 100% Servi avec frites maiuson et mesclun au balsamique 16 €

Tartarre de boeuf français Coupé au couteau, préparé à l'italienne, servi avec frites maison et salade mesclun au balsamique 15,50 €

Chipiron à la crème de bellota Bellota Juan Pedro Domecq et son risotto au vieux parmesan 17 €

Fish and Chips Façon pub avec frites maison et sauce tartare 21 €

NOS DESSERTS

Moelleux coeur coulant Nutella 6,50 €

Café gourmand Farandole de mignardises maison 7 €

Tiramisu Caramel beurre salé, granola 6,50 €

Tarte tatin maison Avec sa boule de glace vanille de madagascar 6,50 €

Crème brulée Vanille Bourbon 6 €

Assiette de fromages Accompagné d'une confiture de figues 7 €

Boule de glace artisanale Citron, Vanille, Chocolat, Fraise, Caramel beurre salé 2,50 €

Risotto de pomme de terre ,jambon de Serrano.Ecume au ST Marcelin 13,50 €

Velouté de butternut,Oeuf parfait,Champignons des bois 14 €

Foie gras de canard mi-cuit ,compotée de figues 19 €

Cannelloni de gambas,copa,Emulsion parmesan 17 €

Côte de Bœuf (d'un kilo pour deux). 62 €

Filet de bœuf grillé 27 €

Entrecôte (300g). 26 €

Faux-filet grillé 23 €

Magret grillé au feu de bois,purée de topinambour,pleurottesJus de canard à l'huile de truffe 24 €

Supème de pintade farçi à la compotée d'oignons rouge,fricassée de pomme de terre grenaille et légumes de saison 18 €

St jaques poelées,jeunes pousses d' épinards,déclinaison de choux fleur.Emulsion au lard fumé 24,50 €

Dos de cabillaud en croute d'amande,mousseline de céleri boule infusée à la fève de tonka,coulis d'herbes 19 €

Parillada de poissons 28 €

Eclair croustillant chocolat Nyangbo 68%(Valrhona),chutney ananas et fruits secs 11 €

Clémantine rotie accompagnée de sa glace au thé Matcha 10,50 €

Verrine chocolat Dulcey(Valrhona)et fruits exotiques 9,50 €

Parfait glacé à l'orange 9 €

Assiette de Fromages Affinés de « Chez Xavier » 10 €

Café gourmand 9,50 €